Ei-Avocado-Sandwich

Zutaten: 


Körniger Frischkäse

Frischer Babyspinat

2 Eier

1/2 Avocado

2 Scheiben Mozarella (oder anderer Käse)

4 Scheiben Minitoasts


Zubereitung:

Die Eier zu Spiegeleiern verarbeiten. Nebenher die Toasts mit den restlichen Zutaten belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Anschluss die Spiegeleier auf das Toast geben. Damit der Käse schmilzt und Eier Toast richtig knusprig wird, gebt euer Sandwich nochmal für ein paar Minuten in einen Kontaktgrill oder Sandwichmaker. 


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